eBooks deutsche küche - Bücher suchen

Peter Lehman Deutsche Küche - klassisch, fein...modern

Kochvergnügen leichtgemacht

Kochen
Deutsch
19520 Wörter
Keine Altersempfehlung
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0

Die Renaissance der deutschen Küche Es ist schon eine Leistung, die die vielen Hausfrauen und Hausmänner jeden Tag aufs Neue erbringen: ein schmackhaftes Essen zuzubereiten, das zudem noch abwechslungsreich ist. Wer bereits zu diesen Profis zählt, wird sich über die Rezeptvielfalt dieses Buches freuen, und wer noch am Anfang seiner Kochkarriere steht, kann sich mit Hilfe der vielen Rezepte aus - Deutsche Küche - klassisch, fein…modern - schnell in die Geheimnisse der guten Küche einarbeiten. [mehr]

Stichwörter: Renaissance der deutschen Küche, klassisch, fein, modern, ideales Einsteiger-Kochbuch, Kochvergnügen leichtgemacht

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Peter Lehman Die Bibel der Feinschmecker

Deutsche Küche

Kochen
Deutsch
32331 Wörter
Keine Altersempfehlung
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Die großen Klassiker der gutbürgerlichen deutschen Küche wiederentdeckt! Wer erinnert sich nicht gern an den Sonntagsbraten, den Butterkuchen zum nachmittäglichen Kaffee oder gar die wohlig duftende, herzhafte Hühnersuppe, die stets direkt vom Feuer kam und alsbald mit der Schöpfkelle großzügig in die bereitstehenden Teller ausgeteilt wurde. All diese Erinnerungen voller Wärme bringen ein Gefühl der Geborgenheit mit sich und erst diese Prise Behaglichkeit machte die Leibspeisen unserer Kindheit so heimelig und so unvergleichlich gemütlich. Außerdem, was bei Großmutter und Mutter auf den Tisch kam, war stets regional, saisonal und vor allem bio und wurde immer mit dieser Extraportion Liebe gekocht. Haben Sie auch so wunderschöne Erinnerungen an Ihre Kindheit? Denn so wie bei Muttern schmeckt es nirgends? Deshalb wäre es doch wunderbar, wenn Sie, werte Leserin und werter Leser, diese Erinnerungen immer wieder aufs Neue erschmecken könnten? Wenn Sie die besten Rezepte von damals wieder genauso erfahren, genießen und vor allem nachkochen könnten wie früher? Einfach so im Handumdrehen? Somit ist dieses Kochbuch ein Schatzkästchen für alle, die sich nach den guten alten Klassikern aus deutschen Landen sehnen, denn die deutsche Küche ist alles andere als bieder! Deutsche Küche - ein Fest für Gaumen und Sinne! [mehr]

Stichwörter: Bibel der Feinschmecker, Grundkochbuch, Basiswissen, Lexikon, Spezialkochbuch, deutsche Küche, Großmutters Küchenschätze, Kochen & Genießen, Kochen nach Ländern, Deutschland/Europa/weltweit, Gourmet-Enzyklopädie

3,99 €

Peter Lehman SCHLEMMERREISE DEUTSCHLAND

DER IDEALE EINSTIEG IN DIE GUTE KÜCHE

Kochen
Deutsch
17793 Wörter
Keine Altersempfehlung
176
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SCHLEMMERREISE DEUTSCHLAND - DER IDEALE EINSTIEG IN DIE GUTE KÜCHE! Dieses Einsteigerkochbuch sollte in keiner Küche fehlen, denn mit diesem Standardwerk ist Kochspaß garantiert. Es beinhaltet weit über 30 Rezepte mit Geling-Garantie. Rheinischer Sauerbraten, Schlesisches Himmelreich, Dresdner Stollen, Königsberger Klopse, Berliner Hühnerfrikassee - allesamt klingende Namen der deutschen Küche und ein reicher Schatz überlieferter und immer noch lebendiger Kochkunst. Viele dieser Rezepte verführen zu einer interessanten kulinarischen Entdeckungsreise. Sie werden vielleicht gute alte Bekannte wiedertreffen, sicher aber auch neue Freunde gewinnen. Denn die deutsche Küche zeichnet sich durch Vielseitigkeit, Originalität und vor allem Regionalität aus. Diese regionalen Einflüsse haben dazu beigetragen, die Lieblingsgerichte der Deutschen zu formen. Diese landschaftsgebundene Kochkunst hat sich in vielen Jahrhunderten historisch entwickelt. Sie ist deshalb so typisch, weil in ihr etwas von der Tradition, der Lebensart und dem Temperament der Bevölkerung enthalten ist und selbstverständlich ein gutes Stück guten Geschmacks. Denn die eigentliche Esskultur beginnt bekanntlich jenseits der Ernährung. Für die meisten lokalen Spezialitäten gibt es keine Standardrezepte, es liegen meist nur mündliche Überlieferungen zu Grunde. Deshalb ist es gut möglich, dass in mancher Familie eine ganz andere Version eines Rezeptes bevorzugt wird. Aber die Kochkunst ist nun einmal etwas Lebendiges, sie wächst und wandelt sich mit den Menschen, für die sie bestimmt ist und von denen sie verwirklicht wird. Alle Gerichte sind erprobt und vom Autor persönlich ausgewählt und somit kann selbst der Koch-Novize die Deutsche Küche perfekt nachkochen. Ebenso ist die Auswahl eines Menüs oder die Zusammenstellung ganzer Diners mit mehreren Gängen leicht möglich. Und nun wünsche ich Ihnen viel Spaß und Guten Appetit auf Ihrer Schlemmerreise Deutschland! [mehr]

Stichwörter: Kochen & Genießen, Deutsche Küche, Kochen nach Ländern, Deutschland, Einsteiger-Kochbuch, Grundkochbuch, Grundkochbuch: Deutschland, Schlemmerreise Deutschland, Unvergessene deutsche Küche, Weihnachts-Küche, Festtags-Küche

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Peter Lehman Lukullische Hochgenüsse aus dem Tontopf

Das Römertopf-Kochbuch

Kochen
Deutsch
24463 Wörter
Keine Altersempfehlung
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Das ideale Kochbuch für die Weihnachtszeit und weitere Feste im familiären Rahmen. Ein gutes Gelingen ist bei der Rezeptauswahl nahezu garantiert - ein bißchen Talent natürlich vorausgesetzt! Der Tontopf oder auch Römertopf gehört in die Feinschmecker-Küche, wie, nun, wie das Salz in die Suppe. Gourmets schätzen ihn, und das hat seinen ganz realen Grund. Denn endlich wurde hier neu entdeckt, wie die ersten Feinschmecker unserer Kultur, die alten Römer, schon vor über zwei Jahrtausenden Gerichte unübertrefflich köstlich im eigenen Saft schmorten. Warum dünstete und schmorte und briet es in der Küche des ersten Schwelgers und Genießers, des berühmten römischen Feldherrn Lukullus, ausgerechnet in Tonformen? Lukullus kannte schon den eisernen Kochtopf - warum bevorzugte er wie die Feinschmecker unserer Tage das Pendant aus Ton? Er wusste es genau. Seine Gründe überzeugen noch heute: Der Römertopf ermöglicht das Garen beinahe aller Gerichte mit sehr wenig oder auch ohne Flüssigkeitszugabe. Das bedeutet, dass Saft, Aroma, Nährstoffe, Vitamine und Mineralien der Speisen voll erhalten bleiben, während sonst durch das Weggießen von überschüssigem Kochwasser ein großer Teil dieser für unseren Körper äußerst wertvollen Bestandteile verloren geht. Der Geschmack der Gerichte bleibt voll, natürlich und arteigen erhalten. Im Römertopf können Sie Fleisch, Fisch und Gemüse im eigenen Saft, mit wenig oder völlig ohne Fett garen und er erfüllt aus diesem Grunde ideal die Erfordernisse der modernen Diätetik. Übergewichtige und Schlankheitsbewusste wissen es zu schätzen, wenn man sozusagen »unauffällig« Fett einsparen kann. Wenn Magen, Leber oder Galle nicht völlig intakt sind, wenn Sie kerngesund bleiben oder schlank werden wollen, sollten Sie deshalb bei beinahe allen Rezepten auf die Fettzugabe (die lediglich der Geschmacksverbesserung wegen eingebaut wurde) verzichten. Da keine Flüssigkeit aus dem Römertopf spritzen kann, bleibt der Backofen sauber! Auch Überkochen oder Anbrennen der Speisen sind Fremdwörter in der Römertopf-Küche. Ist das Gericht erst einmal in der Röhre, dann kann nicht mehr viel passieren. Die Hausfrau braucht sich erst wieder beim Auftragen darum zu kümmern und hat während der Garzeit Ferien! Eine Überschreitung der erforderlichen Garzeit kann nicht mehr gefährlich werden! Und nun... viel Spaß beim Rezeptestöbern und Genießen! [mehr]

Stichwörter: Weihnachtskochbuch, Festtagskochbuch, Diätkochbuch, Deutsche Küche, Internationale Küche, Feinschmeckerkochbuch, Römertopfkochbuch

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Peter Lehman Die Bibel der Feinschmecker

Grillgenuss leichtgemacht

Kochen
Deutsch
13409 Wörter
Keine Altersempfehlung
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Grillgenuss leichtgemacht - die kleine Grillfibel Dieses Büchlein vermittelt Ihnen viele schöne Rezepte, die zum Gelingen Ihres kleinen [mehr]

Stichwörter: Bibel der Feinschmecker, Grundkochbuch, Basiswissen, Lexikon, Spezialkochbuch, deutsche Küche, Großmutters Küchenschätze, Kochen & Genießen, Kochen nach Ländern, Deutschland/Europa/weltweit, Gourmet-Enzyklopädie, Grill-Klassiker, Grillen modern

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Peter Lehman Die Bibel der Feinschmecker

Seine Hoheit der Spargel!

Kochen
Deutsch
8823 Wörter
Keine Altersempfehlung
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Seine Hoheit, der Spargel - der ideale Einstieg in die gute Küche! Bei ihm sind sich alle Feinschmecker einig: über schönen Spargel geht absolut gar nichts. Und wenn er richtig zubereitet wird, spielt es überhaupt keine Rolle, ob es weißer, grüner oder violetter Spargel ist. Mit meinen Rezeptvorschlägen und Tipps jedenfalls ist garantiert, dass Sie glücklich sind mit Ihrem Spargel, ganz gleich ob als Stangenspargel, Gemüse, Suppe oder Dessert. [mehr]

Stichwörter: Bibel der Feinschmecker, Grundkochbuch, Basiswissen, Lexikon, Spezialkochbuch, deutsche Küche, Großmutters Küchenschätze, Kochen & Genießen, Kochen nach Ländern, Deutschland/Europa/weltweit, Gourmet-Enzyklopädie, Spargel-Klassiker, Spargel vegtarisch, Spargel exotisch, Saisonale Küche, Einsteigerkochbuch, Grundkochbuch: Spargel

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Mehmet Yildiz Neukölln - Ein Frontbericht

Reise
Deutsch
16722 Wörter
Ab 12 Jahren
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"Ich finde das beängstigend." Sylvia Müller am 26. Juni 2017 auf Amazon.de Neukölln – ein Frontbericht? Ist das nicht übertrieben? Das fragt sich jeder, der noch nie hier war. Jeder, der noch keine dreißig Jahre hier verbracht hat. Jeder, der nicht gesehen hat, wie aus einem bürgerlichen Bezirk ein Sammelbecken für Chaoten wurde – und solche, die Chaoten anhimmeln. Wie die Gründerzeitfassaden verfielen und die alten Optiker und Biergärten verschwanden. Wie Graffiti alles übersäte und wie es statt nach frischem Brot nach Pisse roch. Wie die Alten raus gedrängt wurden und die Neuen übernahmen. Neukölln ist nicht nur die Frontlinie – es ist der kommende Bürgerkrieg. Und nein, ich bin kein Nazi, danke der Nachfrage. Ich war und bin zum Teil noch Türke. Aber keiner, der sich dahinter versteckt. 1972 kam ich in dieses Land und machte es zu meiner Heimat, mit allen Regeln. Deutschland – Einmal mit Alles. Was guckst du? Niemand will Streit. Aber was passiert, wenn einem das eigene Heim, die Heimat genommen wird? Wie tolerant muss man bleiben, ab wann darf man sich wehren? Wenn im „halal“-Restaurant keiner mehr Deutsch versteht – oder türkisch? Wenn man von schwarzen BMWs zugeparkt wird, und die Goldketten drohen einen zusammen zu schlagen? Wenn man Abends mit den Kindern nicht mehr im Park spazieren kann, ohne ihnen den süßlichen Gestank von Marihuana erklären zu müssen? Spätestens mit 13 merken die: Das sind nicht die Blüten der wenigen verbliebenen Büsche. Und spätestens dann bekommen sie die falschen Freunde. Ich habe den Bezirk sich erheben und fallen sehen. Von den goldenen Zeiten Westberlins, als ich als Gastarbeiter aus der Türkei kam, über die unheimliche Leere der 90er Jahre, bis hin zu den chaotischen Zuständen nach der Jahrtausendwende. Mobbing, Messerstechereien, Drogen: Die Lehrer der Rütlischule schrien um Hilfe, als der Ausländeranteil an den Schulen schon längst höher war als der in der Bronx. Wie sollte da erst die Zukunft werden? Das hat nichts mit Ausländerfeindlichkeit zu tun, liebe Beschwichtiger und Verharmloser in Politik und Medien, sondern mit Realismus. Deutschland kann nur so viel, wie es kann, ohne seine in aller Welt beneidete Ordnung zu verlieren. So schlimm es war, nichts hat mich und die paar Verbliebenen auf das vorbereitet, was seit den 2010ern geschieht. Nicht nur, dass man zum Fremdling im eigenen, damals neu angenommenen Land wird: das eigene Land wird fremd. Seit der Flüchtlingskrise platzen Hinterhofwohnungen aus allen nähten. Finstere Kerle in Plastikjacken stehen am U-Bahnhof und zischen einen an – Brauchstuwas? Gruppen von Sonnenbrillenträgern überall. Es wird voller, hässlicher und gefährlicher. Sollte so eine Heimat aussehen? Und nicht nur in Neukölln. Von Duisburg Marxloh, über Frankfurt Bonames, bis zu Hamburg-Harburg: Neukölln steckt an. Zeit, sich anzusehen, was wir uns einbrocken. [mehr]

Stichwörter: Buschkowsky, neukölln, afd, ausländer, rechts, links, politik, türkei, türkisch, araber, clans, ghetto, ordnungsamt, reiseführer, berlin, mon amour, überall, Neukölln: Die Geschichte eines Berliner Stadtbezirks, Neukölln ist überall, Neulich in Neukölln, Neukölln: Endlich die Wahrheit, 4 blocks, vice, exberliner, gangs, hermannplatz, sonnenallee, kreuzkölln, hipster, airbnb, cdu, sarrazin, kopp, pegia, legida, pro deutschland, stürmer, Pirinçci, Akif Pirincci, schafft sich ab, nazis, hitler, ubahn, urban, metropole, deutschland, deutsche küche, islam, attentäter, amri, flüchtlinge, tugendterror, wunschdenken, mekka, islamisierung, bürgerkrieg, ulfottke, asyl, kriminell, richter ohne gesetz, no-go, deutschland in gefahr, inside islam, völkerwanderung, machtergreifung, gekaufte journalisten, politische korrektheit, von sinnen, euro, abdel-samad, petry, gauland, höcke [mehr][weniger]

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Catrin Zahn Essen wie in der Bockwurstzone 1

Kochen
Deutsch
2033 Wörter
Keine Altersempfehlung
93
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Mit meiner kleinen Rezeptsammlung, möchte ich allen Hobbyköchen Mut machen auch mal alte sächsisch/deutsche Küche auszuprobieren. Jedes Rezept koche ich regelmäßig in meiner kleinen Küche und immer wieder schmeckt es uns. Ich habe Angst das diese Küche alte DDR Küche ausstirbt und deshalb habe ich angefangen alles nieder zu schreiben. Ich werde mit Sicherheit einige Bücher schreiben, weil die Palette Riesengroß ist. Angefangen von Salaten, Kuchen, Gebäck, Suppen, Eintöpfe und Fleischgerichte. Es gab zwar nicht viel in der DDR, aber gehungert hat niemand. Ich wünsche euch viel Spaß und guten Appetit!Eure Catrin Zahn [mehr]

Stichwörter: DDR, Alte Bundesländer, Kochen, Backen, Schlemmen, Sachsen, Hausmannskost, Omas Küche, Ohne Konservierungsstoffe, Salz, Pfeffer, Kümmel, Gesunde Küche, Ossi

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Catrin Zahn Essen wie in der Bockwurstzone 2

Kochen
Deutsch
2455 Wörter
Keine Altersempfehlung
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Mit meiner kleinen Rezeptsammlung Nummer 2, möchte ich allen Hobbyköchen Mut machen auch mal alte sächsisch/deutsche Küche auszuprobieren. Jedes Rezept koche ich regelmäßig in meiner kleinen Küche und immer wieder schmeckt es uns. Ich habe Angst das diese Küche alte DDR Küche ausstirbt und deshalb habe ich angefangen alles nieder zu schreiben. Ich werde mit Sicherheit einige Bücher schreiben, weil die Palette Riesengroß ist. Angefangen von Salaten, Kuchen, Gebäck, Suppen, Eintöpfe und Fleischgerichte. Es gab zwar nicht viel in der DDR, aber gehungert hat niemand. Ich wünsche euch viel Spaß und guten Appetit!Eure Catrin Zahn [mehr]

Stichwörter: DDR, Alte Bundesländer, Kochen, Backen, Schlemmen, Sachsen, Hausmannskost, Omas Küche, Ohne Konservierungsstoffe, Salz, Pfeffer, Kümmel, Gesunde Küche, Ossi

2,99 €

Atelierfenster *Atelierfenster Küche*

Kunst einmal anders betrachtet

Kochen
Deutsch
2524 Wörter
Keine Altersempfehlung
785
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Ein etwas anderes Kochbuch

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