Alles suchen - Feinschmecker

Peter Lehman Die Bibel der Feinschmecker

Seine Hoheit der Spargel!

Kochen
Deutsch
8823 Wörter
Keine Altersempfehlung
191
0

Seine Hoheit, der Spargel - der ideale Einstieg in die gute Küche! Bei ihm sind sich alle Feinschmecker einig: über schönen Spargel geht absolut gar nichts. Und wenn er richtig zubereitet wird, spielt es überhaupt keine Rolle, ob es weißer, grüner oder violetter Spargel ist. Mit meinen Rezeptvorschlägen und Tipps jedenfalls ist garantiert, dass Sie glücklich sind mit Ihrem Spargel, ganz gleich ob als Stangenspargel, Gemüse, Suppe oder Dessert. [mehr]

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0,99 €

Peter Lehman Die Bibel der Feinschmecker:

Das große Fischkochbuch

Kochen
Deutsch
68229 Wörter
Keine Altersempfehlung
227
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Die besten Rezepte aus aller Welt von A wie Aal auf Burgunder-Art bis Z wie Zarzuela (Kanarischer Fischeintopf). Ein Leckerbissen für Gourmets und Fischliebhaber! Der Fisch kann unter den Händen eines geschickten Kochs zu einer unerschöpflichen Quelle geschmacklicher Genüsse werden, konstatierte Jean-Anthèlme de Brillat-Savarin in seiner Physiologie des Geschmacks. Diese Feststellung sollte in allen Küchen hängen, in denen die Hausfrau oder der Hausmann über gekochten Fisch mit Soße und paniertem gebratenem Fisch nicht hinausgekommen ist. Es gibt gerade bei diesem nahrhaften und wertvollen Nahrungsmittel so viele Abwandlungsmöglichkeiten, dass es keine Schwierigkeiten machen würde, ein ganzes Jahr lang täglich Fisch auf den Tisch zu bringen, ohne auch nur ein Rezept zu wiederholen. Seefische und Süßwasserfische, Schalen- und Krustentiere bieten nicht nur Abwechslung, wenn man sie zuzubereiten versteht. [mehr]

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3,99 €

Peter Lehman Die Bibel der Feinschmecker

Grillgenuss leichtgemacht

Kochen
Deutsch
13409 Wörter
Keine Altersempfehlung
59
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Grillgenuss leichtgemacht - die kleine Grillfibel Dieses Büchlein vermittelt Ihnen viele schöne Rezepte, die zum Gelingen Ihres kleinen [mehr]

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Peter Lehman Die Bibel der Feinschmecker

Vive la France

Kochen
Deutsch
34185 Wörter
Keine Altersempfehlung
184
0

Viele Klassiker der gutbürgerlichen französischen Küche wiederentdeckt! Die französische Küche und die Weine Frankreichs sind untrennbar mit der französischen Kultur verbunden. Schon seit dem frühen 16. Jahrhundert gilt die Cuisine Française als die einflussreichste Landesküche Europas. Weltweit ist die vielseitige französische Küche auch deshalb so beliebt, weil den Franzosen das Essen weitaus mehr bedeutet als die bloße Zuführung von Nährstoffen. Der Sternekoch Paul Bocuse verglich das Kochen mit den Vorbereitungen zu einer Opernaufführung. Essen, sagen die Franzosen, sollte man nie in Eile, sondern es sollte ein Vergnügen, ein Fest für Augen und Gaumen sein. Ebenso ist Wein fester Bestandteil eines französischen Essens und fehlt auch beim Mittagstisch nicht. Da die französische Küche so sehr mit der Kultur des Landes einhergeht, wurde sie 2010 von der UNESCO als immaterielles Kulturgut zum Weltkulturerbe ernannt. Sie ist somit die erste Landesküche, die von der UNESCO als solche anerkannt wurde. Dieses große Kochbuch bietet alles, was die französische Küche zu bieten hat und selbstverständlich gut schmeckt - ebenso viel Wissenswertes über die Weine, die verschiedenen Käsesorten und Gewürze - gepaart mit nützlichen Tipps aus persönlicher Erfahrung. Französische Küche – ein Fest für Gaumen und Sinne! [mehr]

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3,99 €

Peter Lehman Die Bibel der Feinschmecker

Deutsche Küche

Kochen
Deutsch
32331 Wörter
Keine Altersempfehlung
220
0

Die großen Klassiker der gutbürgerlichen deutschen Küche wiederentdeckt! Wer erinnert sich nicht gern an den Sonntagsbraten, den Butterkuchen zum nachmittäglichen Kaffee oder gar die wohlig duftende, herzhafte Hühnersuppe, die stets direkt vom Feuer kam und alsbald mit der Schöpfkelle großzügig in die bereitstehenden Teller ausgeteilt wurde. All diese Erinnerungen voller Wärme bringen ein Gefühl der Geborgenheit mit sich und erst diese Prise Behaglichkeit machte die Leibspeisen unserer Kindheit so heimelig und so unvergleichlich gemütlich. Außerdem, was bei Großmutter und Mutter auf den Tisch kam, war stets regional, saisonal und vor allem bio und wurde immer mit dieser Extraportion Liebe gekocht. Haben Sie auch so wunderschöne Erinnerungen an Ihre Kindheit? Denn so wie bei Muttern schmeckt es nirgends? Deshalb wäre es doch wunderbar, wenn Sie, werte Leserin und werter Leser, diese Erinnerungen immer wieder aufs Neue erschmecken könnten? Wenn Sie die besten Rezepte von damals wieder genauso erfahren, genießen und vor allem nachkochen könnten wie früher? Einfach so im Handumdrehen? Somit ist dieses Kochbuch ein Schatzkästchen für alle, die sich nach den guten alten Klassikern aus deutschen Landen sehnen, denn die deutsche Küche ist alles andere als bieder! Deutsche Küche - ein Fest für Gaumen und Sinne! [mehr]

Stichwörter: Bibel der Feinschmecker, Grundkochbuch, Basiswissen, Lexikon, Spezialkochbuch, deutsche Küche, Großmutters Küchenschätze, Kochen & Genießen, Kochen nach Ländern, Deutschland/Europa/weltweit, Gourmet-Enzyklopädie

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